Fish and chips или "fish’n'chips” - это вид фаст фуда в Лондоне и Англии, который возник исторически и попульзуется большой популярностью из-за низких цен и достоточно хорошего качества. В магазинчиках "Фиш енд чипс” вы можете купить кусок жаренной рыбы и картошки и есть ее прямо на улице, можете взять ее домой или съесть все прямо на месте. Эти магазинчики работают достаточно долго (до 11 вечера), чтобы люди, возвращающиеся из кино могли купить себе домой ужин. Эти заведения также пользуются популярностью у подростков, которые еще не достигли возраста, чтобы ходить в паб.

Чаще всего вам предложат треску, пикшу, камбалу или минтай, хек, серебристую сайду и пангасиус в кляре и картошку фри, которая отличается от француской картошки фри большим размером. Любят жаренную рыбу с картошкой не только в Англии, но и во многих ее бывших колониях: Австралии, Новой Зеландии, Северной Америке, Канаде.

С девятнадцатого века в Англии начался массовый вылов рыбы сетями. Это сделало рыбу очень доступной с рабочих. Эта незамысловатая, но аппетитная еда становилась все больше и больше популярной и в 1860 открылся первый магазинчик, торговавший рыбой с жаренной картошкой. Говорят, что эта пара продуктов была выбрана не случайно. Чтобы экономно расходовать масло, после приготовления картошки в нем жарили рыбу, пока картошка остывала. Сначала для жарки использовали животные жиры, потом, постепенно, перешли на растительные. Так впервые жаренная рыба соединилась с жаренной картошкой и стала еще более распространенной среди англичан.

Сейчас магазинчиков Fish and chips в 12 раз больше, чем Макдональдсов, и многие англичане считают, что рыбу с картошкой несправедливо отнесли к фаст фуду, так как она более питательна и полезна, чем гамбургеры и пицца.

Конечно же, сейчас нет надобности ехать в другую страну, чтобы попробовать национальное блюдо, такое как жаренная картошка с рыбой. Рестораны Киева могут предложить вам его по доступной цене и вы даже можете его взять с собой, если захотите.